L’80% della produzione è lavorata con carne italiana. Tutte le linee sono senza derivati del latte e glutine. Altro plus la tipicità locale e l’artigianalità delle fasi produttive e della ricetta. Carne suina italiana, macellata, lavorata ed insaccata lo stesso giorno in budello naturale e legata a mano, con aggiunta di sale, pepe e aromi. Stagionatura lenta e non forzata, e per alcune specialità l’affumicatura è naturale, con legno di faggio.

SALAMI TIPICI VENETI

SALAMI DELLA TRADIZIONE