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ricette a cura di Newton Xiemenes Junior
Ingredienti per 4 persone:
  • 400 gr. di Bresaola Bechèr
  • 1 Kg. di zucca
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • brodo di pollo
  • sale, prezzemolo
  • 4 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di curry dolce
  • Preparazione:
    dorate la cipolla insieme a dell'aglio
    tagliato fino, poi aggiungete la zucca tagliata a cubetti e bagnate con un po' di brodo. Amalgamate a fuoco lento aggiungendo di volta in volta del brodo, fino a che la zucca diventa cremosa. Insaporite con curry e sale a
    piacere. Servite insieme alle fette di bresaola con una spruzzata di prezzemolo.
      

        (a cura di Salumi Becher)