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ricette a cura di Newton Xiemenes Junior
Ingredienti per 4 persone:
  • 500 gr. di pomodori cirio
  • 240 gr. di dadini di Speck Bechèr
  • 4 foglie di basilico
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe
  • parmigiano reggiano
  • 500 gr. di ziti
  • Preparazione:
    dorate l'aglio nell'olio di oliva, poi schiacciate gli spicchi e toglieteli. aggiungete lo speck, i pomodori senza pelle e tagliati per lungo a fettine sottili, sale e pepe a piacere, e cucinate a fuoco lento per 15 minuti.
    Scolate la pasta al dente e saltatela con la salsa per un paio di minuti. Insaporite con basilico e parmigiano reggiano.

      

        (a cura di Salumi Becher)