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ricette a cura di Newton Xiemenes Junior
Ingredienti per 4 persone:
  • 1.5 Kg. di porri puliti e tagliati in dischi sottili
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 250 gr. di Bauern Speck Bechèr
  • 0.5 Kg. di patate pelate e tagliate a cubetti
  • sale e pepe nero
  • Preparazione:
    rosolate lo speck tagliato a listelli nell'olio. Unite i porri, le patate e cuocete fino a che i porri diventano morbidi.
    Aggiungete 2 litri d'acqua, salate e cuocete per 45 minuti. Fate riposare per un'ora, poi riscaldate e servite con pepe nero.

      

        (a cura di Salumi Becher)